CAPSAICINA
¿QUE ES?
El compuesto químico capsaicina o capsicina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida) es una oleorresina, componente activo de los pimientos picantes (Capsicum). Es irritante para los mamíferos; produce una fuerte sensación de ardor (pungencia) en la boca.
¿DÓNDE SE ENCUENTRA?
Se encuentra de manera natural en los pimientos y en el jengibre. Hay que tomar en cuenta que cuanto más pique un chile más concentración de capsaicina tiene. 
TOXICODINAMIA
- Su acción es sobre las neuronas sensoriales que tienen sustancia P (SP) como neurotransmisor.
- Tejidos poseen fibras nerviosas sensoriales aferentes de tipo C que son sensibles a capsaicina.
- La piel, la vasculatura general, el corazón, las vías aéreas, etc.
- Las fibras C son las prolongaciones periféricas que funcionan como receptores polimodales del dolor
SIGNOS O SINTOMAS
- Ardor (pungencia)
- Náusea
- Vómito
- Diarrea
- Eritema (inflamación)
- Rubefacción (enrojecimiento)
- Úlceras gástricas
- Dolor de cabeza
- Sudoración
ENFERMEDADES
- Hipertermia
- Hipotermia aguda
- Gastritis
BENEFICIOS
- Analgésica
- Antiinflamatoria
- Reduce colesterol y triacilglicéridos
- Pérdida
de peso
- Previene la artritis
DOSIS TOXICA / DL50
Ratón vía:
oral 47,2 mg/kg
PREVENCIÓN
Ingerir
azúcar, aceite o grasas (beber leche entera, por su contenido de
grasa).
Tomar
o comer cerveza, salchichas, chocolate, cátsup, etc. (caseína)
Masticar
pan también ayuda porque elimina de forma mecánica la capsaicina.
No
consumir en
exceso.REFERENCIAS:
1. Mioton B, Zostrix B, Axsain B, Capsidol B, Redol B. Nombres de especialidadesjannacéuticas o medicinales: [Internet]. Latamjpharm.org. [citado el 17 de febrero de 2021]. Disponible en: http://www.latamjpharm.org/trabajos/14/1/LAJOP_14_1_4_1_9UYYLYNQU3.pdf
2. Sarenet SA.
Plantas medicinales [Internet]. Fitoterapia.net. [citado el 17 de febrero de
2021]. Disponible en:
https://www.fitoterapia.net/vademecum/plantas/index.html?planta=366
3. Velasco E. Estos son los efectos que comer picante produce en tu cuerpo [Internet]. La Vanguardia. 2018 [citado el 17 de febrero de 2021]. Disponible en: https://www.lavanguardia.com/ciencia/cuerpo-humano/20180413/442494545984/comer-picante-efectos-cuerpo.html
